lunes, 5 de diciembre de 2011

Nuevos caminos

Estoy aquí, frente a ustedes, para decirle adiós a nuestra querida Universidad, misma que ha sido el escalón de cientos de compañeros que han puesto su espíritu, cuerpo y alma para alcanzar nuestros más grandes sueños...

Hoy, concluimos un proyecto más en nuestras vidas, y no hay nada más satisfactorio que ver nuestros objetivos realizados

Aguas Milagrosas

 http://implicateh.podomatic.com/entry/2011-12-05T12_40_46-08_00
Las aguas milagrosas del municipio tienen su origen en el Santo, San Lorenzo uno de los mas importantes de la iglesia católica y de ahí el nombre de tan invaluables manantiales.

Despedida Compañeros CICOM

Estas fotografías están dedicadas a mis compañeros y profesores de clase, personas que voy a extrañar mucho ahora que estemos por concluir no solo el ciclo escolar sino toda la carrera, prometo no olvidarlos y tener un grato recuerdo de ustedes, ahora solo me llevare en mente las travesuras, los chistes, las desveladas y las frases con las que la regábamos día con día.
 


Compañeros jamás olviden:

El más sin en cambio.

Ese señor ya se murió Shaq.

La cara del poli cuando se enamoró de pita.

El chiste ayúdenme con las palmas.

“hay mi compu”.

El si le hecha ganitas.

Trabajar con los nodos, subes, bajas y fondeas.

Aquí estaré...

Ha pasado tanto tiempo desde que iniciamos este recorrido juntos, aún recuerdo a los “amigos” que comenzaron con nosotros, uno tras otro se fueron, quedando sólo nosotros.
Han pasado los años y aún continuamos aquí, un grupo casi olvidado, pero orgulloso de existir.
En este periodo hemos madurado, ha cambiado nuestra forma de pensar, pero en el fondo todo sigue igual, seguimos siendo los mismos jóvenes irreverentes llenos de sueños e ilusiones que éramos hace más de cuatro años.
A veces siento como que el reloj se detuvo y que el tiempo no avanzó, pero cuando volteo y miro las huellas que hemos dejado en nuestro recorrido, me doy cuenta de que este ciclo está por concluir y que aunque los lazos que formamos sean muy fuertes, jamás volveremos a ser un grupo, pues cada quien tomará su rumbo y emprenderá el vuelo hacia un lugar diferente.
Confío en que cada uno de nosotros tomará las mejores decisiones, que aplicaremos todo lo que aprendimos y aprehendimos en este lapso de tiempo, confío también en que nuestra amistad será como el cemento, que siempre nos mantendrá unidos de una u otra forma.
Dicen por ahí que los amigos son la familia que se elige, y a mí me agrada mucho la familia que tengo, pues hemos sido compañeros, confidentes, consejeros, críticos de nosotros mismos, pero ante todo hemos sido amigos, nos hemos apoyado siempre y me atrevo a decir que somos el grupo más unido de esta universidad.
Quiero agradecerles a ustedes, mis compañeros, mis amigos, la amistad que siempre me brindaron, lo tolerantes que fueron con alguien como yo, una persona llena de defectos y un poco rara –jeje–.
Gracias Shaq por ser mi amigo y muchas veces un oído, un abrazo en el momento necesario, gracias Toño por ser un excelente amigo, por hacerme sonreír cuando no podía, por todas tus locuras y tus tonterías que en más de una ocasión nos alegraban el día; gracias Chano por tu paciencia, por tus consejos y observaciones, por ser súper tolerante y amigo, gracias Pita por las charlas extensas que teníamos, por las risas y por ser muy buena amiga, gracias Mimí por tu irreverencia, por hacernos reír, por ser buena compañera y amiga.
También quiero dar gracias a los profesores que siempre compartieron con nosotros su sabiduría, pues gracias maestros como: “el profe Paredes”, “la miss Elba”, “el profe Carrera”, “miss Virma”,”miss Gina”, etc.… hoy soy la persona que soy, gracias a ellos hoy puedo enfrentarme al mundo exterior sin temor, gracias por todos los consejos y por ser siempre buena onda, ¡GRACIAS!
Quisiera que las despedidas no existieran, no quiero decir adiós, pero ha llegado la hora de retirarse y estoy muy agradecida de todos, tanto de los amigos fieles como de los enemigos fastidiosos. Todos ellos inolvidables personajes que permanecerán en mi memoria para siempre.
Nunca olviden que en mi siempre tendrán a una buena amiga, pues en las buenas y en las malas, ¡Aquí estaré!

domingo, 4 de diciembre de 2011

CICOM ÚLTIMA GENERACIÓN

Algunas fotos sacadas del baúl de los recuerdos.... verán que los años no pasan de en balde 

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El vuelo del águila

                Así como todo en la vida tiene un principio y un final, esto no es la excepción, he llagado a una etapa  en la cual tengo que empezar a emprender el vuelo solo. Tendré que dejar atrás la idea de pensar que todo proyecto presentado será para obtener una calificación. Esos días están llegando a su fin y así como con el tiempo,  no volverá jamás.
 Solo puedo agradecer a cada uno de los excelentes maestros que día a día  estaban ahí para mostrarnos las herramientas necesarias  para sobrevivir en el difícil mundo de la vida laboral, gracias por todos los sabios consejos, lo regaños pero sobre todo  por siempre darme mucho mas que una clase.
El tiempo no regresa, no tienen piedad y lo que en un día no disfrutaste, tal vez no vuelvas a hacerlo nunca más. En este lugar he dejado poco mas de cuatro años  de mi vida, y este en este tiempo he vivido  experiencias  maravillosas; encontrarme con personas tan especiales, tan distintas a mi, con ideales y formas de ver la vida tan sin igual, pero  que poco a poco se fueron metiendo en mi vida, para transformarla  y con el paso del tiempo llenarme de vida. La universidad se convirtió en mucho más que solo el templo del conocimiento o el taller para la vida profesional, se convirtió en uno de los capítulos más importantes de mi libro de la vida.
Son tantas cosas las que  han hecho de mi paso por la universidad  un momento de mi vida tan especial, pues  hizo conocerme mejor a mi mismo, le di el valor y la importancia correcta a las cosas que lo valían, conocí a una la persona mas especial , la que me ha hecho ver la vida de puntos tan distintos que jamás pensé que vería y que poco a poco me ha mostrado que en las buenas y en las malas siempre estará conmigo; que me abrió su corazón y que me ha ayudado a ser fuerte cuando debo de serlo.
Han sido tantas las noches sin dormir ; han sido miles de pesos en tinta, en material, en pasaje, pero todo esto no se compara con el sentimiento y la satisfacción de ver culminado un sueño propio, poder darle a mi  padres  una mínima satisfacción  por tanto sacrificio que han tenido que hacer para que  pudiera terminar está etapa y lograr que  sea  alguien en la vida; gracias a ustedes soy lo que soy, gracias por no dejarme nunca de apoyar, por siempre estar ahí, por motivarme a dar mas, por ayudarme cuando lo necesitaba y simplemente gracias por darme vida.
Aun no me entra en la cabeza la idea de que en tan solo 8 días otra  etapa de mi vida no volverá jamás, el tiempo esta pasando y paso muy rápido para mi en estos últimos meses,  pero no me da miedo el comienzo de esta nueva etapa, porque tengo las armas necesarias para sobrevivir por mi mismo. Y termino esta etapa sabiendo que dejo en cada rincón una parte de mí.
Es momento como las águilas empezar a emprender el vuelo y volar.



lunes, 28 de noviembre de 2011

Adios, mole de caderas.

El Ritual Cultural y Festival Étnico del Mole de Caderas, es una tradición que dio inicio en los primeros años del siglo XVII, producto del mestizaje entre lo español y lo prehispánico, derivado de la práctica y explotación de la ganadería, que fue introducida en América por el pueblo español, compenetrando en las costumbres del Medievo que no existía en nuestra nación.
Mucho antes de la llegada de los españoles, los indígenas cocinaban con carne de guajolote, conejo y venado.

En el municipio se han encontrado restos arqueológicos que demuestran que fue habitado desde 8 mil 500 años a.C. y que Originalmente el valle de Tehuacán era habitado por los Popolocas, quienes en el año 1454 fue invadido por los aztecas al mando de Moctezuma. En 1521 esta antigua localidad fue sometida, pero en el año de 1660 los nativos de la zona les compraron a los españoles, bautizándola con el título de Ciudad de Indios y le concedieron el nombre de Nuestra Señora de la Concepción y Cueva, pero fue hasta 1884 que retomó su antiguo nombre de Tehuacán.

Al ser introducido el ganado caprino en la Nueva España, comenzó el mestizaje alimenticio, siendo el “Mole de Caderas” o como fue conocido en un principio el “Mole de Espinazo” , uno de sus resultados, este se aclimató fuertemente en la zona Mixteca Poblano-Oaxaqueña.

Registran las crónicas que “desde 1784, cada tercer jueves del mes de octubre, se sacrifica el ganado caprino del cual derivará una carne de los chivos, que durante un año permanecen pastando, alimentándose sólo con la hierba de la región y grandes cantidades de sal, evitando a toda costa que beban agua y se mantengan hidratados solamente por aquella que les proporcionan los vegetales consumidos.

De la práctica de este tipo de crianza se obtiene carne de un sabor fuerte y característico con el cual se preparan los platillos tradicionales. La carne es aprovechada en su totalidad.

Lamentablemente son pocas la personas que en la actualidad, preparan de manera original este Ancestral platillo, digno de un rey, uno de estos restaurantes se encuentra en ubicado en la carretera Tehuacán-Ajalpan y es conocido como “La Hacienda Doña Carlota”, que ya declaró que el día 2 de diciembre del presente año será el ultimo día que venderán tan delicioso platillo y podrán concluir así, con un año más Festival Étnico de la matanza. (http://www.poblanerias.com)